Los alumnos elaboraron una maibock en las instalaciones madrileñas y vivieron un fin de curso de lo más rockero.
Profesorado, profesionales del sector y alumnos de los cursos de especialización en cerveza artesana de la Universidad de Alicante se dieron cita en la fábrica de Cervezas la Cibeles para la jornada final del curso «Fundamentos Técnicos de la Elaboración de Cerveza».
La receta escogida fue la alemana Maibock, participada por todos y orquestada por el equipo de Cibeles con David Castro en cabeza -y altura-. Boris de Mesones, Fernando de Domus, Pelu de Ballut, Adrián y Mateo de Sanfrutos, Luís Balcells y otros tantos profesionales estuvieron desde las 9 de la mañana en las instalaciones madrileñas departiendo con los asistentes y compartiendo buenas birras.
Como final de jornada, David nos había preparado un concierto libre de grupos eminentemente rockeros y madrileños como fueron, por ejemplo, los componentes de Asfalto, alargándose la fiesta hasta altas horas de la madrugada.
