El sello, que llevamos incorporado en nuestras etiquetas, identifica a nuestro producto como elaborado por una cervecera artesana e independiente en base a sus características de producción.
David Castro, presidente de la AECAI, explica: “El consumidor tiene derecho a conocer lo que está bebiendo y quién o quiénes están detrás de una cerveza que se vende como artesana pero que, en nuestra opinión, no lo es”.
Bajo esta premisa, la de querer ofrecerle al consumidor la máxima información sobre el producto que está en el mercado; además de garantizar su calidad e independencia; nace el sello AECAI «cerveza artesana». Esta distinción acredita que el producto que elaboramos se rige bajo las siguientes características: cumple con la normativa vigente en cuanto a la fabricación de cerveza y su venta; el volumen de producción anual no supera los 50.000 hectolitros; que no estamos participadas, directa o indirectamente, por parte de una gran empresa del sector y que no utilizamos ingredientes distintos a la malta como fuente de almidón.
Este sello, que venimos utilizando en nuestras etiquetas desde hace ya un tiempo, es similar en sus objetivos al creado recientemente por la Brewers Association de Estados Unidos, con el que unas 800 cerveceras craft independientes americanas pretenden diferenciarse de las macrocerveceras y de las cerveceras participadas por ellas.
De 7 fundadores a más de 40 socios en la actualidad
Fuimos una de las 7 las microcervecerías españolas que fundamos, en el año 2015, AECAI con la intención de “fomentar la cultura cervecera artesanal y la defensa del sector”, convirtiéndose en la primera de estas características de ámbito nacional.
Actualmente, la Asociación cuenta ya con más de 40 asociados de toda España, todos ellos con instalaciones propias de elaboración de cerveza artesana.
Bajo su paraguas, AECAI pretende defender los derechos e intereses de un sector, el microcervecero, con un crecimiento sobresaliente en nuestro país.
De hecho, la Asociación de Cerveceras Independientes abre sus puertas a todos aquellos productores nacionales que cumplan con los requisitos establecidos para garantizar la calidad de este producto y puedan hacer uso de un sello que es una garantía para el consumidor.
Fuente: http://www.aecai.net
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